J'ai trouvé la meilleure pizza de Paris et je sais de quoi je parle !

Des pizzas, c'est comme tout le reste, j'en ai bouffé pas mal.
A Naples, à Marseille, à Rome, à Florence, à Palerme, à New York...
Bref, vous l'aurez compris, non seulement j'ai pas mal voyagé, mais surtout la pizza est pour moi une valeur étalon de la bouffe, un critère infaillible de la bonne tenue d'un établissement, au même titre que la propreté dans les chiottes.


Le problème, c'est qu'à Paris, la pizza est rarement bonne.
Ou alors très chère.
Voir  même souvent chère et dégueu.
La bonne pizzeria à Paris est un El Dorado, un mirage, une sorte de Rennes-le-Château pour parisiens affamés.


Aussi, quand j'ai goûté hier cette pizza miraculeuse, j'ai eu le sentiment d'être tout simplement l'Elue.
Car trouver, par hasard,  la meilleure pizza de Paris relève  tout bonnement de la volonté divine.


A la pizzeria "Ciao", portée désormais au Panthéon de mes restaurants préférés, on est bien loin des pizzeria chics et sélectives du Paris Bobo.

- Ici, pas de "pizzetta Margherita" à 10 euros (équivalent culinaire de la studette à 800 €) comme un peu plus haut dans la rue à "la Gazzetta", mais des portions généreuses pour 8 euros.

- Ici, pas de gris anthracite sur les murs ni de comptoir prétentieux, mais de la déco de pizzeria de quartier avec serviettes en papier et tonnelle en trompe l'oeil au plafond.

- Ici, pas de patron branchouille propriétaire d'autres restaurants branchouilles dans les quartiers les plus branchouilles de la capitale, mais une affaire familiale avec le Padre aux fourneaux et la Nina en salle.

- Ici, pas de pizza au nutella à 14 euros (!!!) comme à la "Pizza Chic" la biennommée, mais du Tiramisu, de la glace et de la tarte au citron.


- Ici, on se régale avec une pâte fine et croustillante à crever, une garniture de vrais bons produits du marché qui n'ont jamais croisé un célophane de leur vie. Bref, ici, dans la meilleure pizzeria de Paris, on fait simple. Sans être chiche ou prétentieux. On y vient pour manger de la très bonne pizza et c'est tout ce qui compte finalement.

Pizzeria Ciao - 27 rue de Cotte - 75012 Paris - Tel : 01 43 07 99 08